Chi è il sommelier
?
Il sommelier è un esperto al
quale rivolgersi per le notizie sulle
caratteristiche dei vini e degli abbinamenti.
Pertanto, egli deve essere in grado di
rispondere con competenza alla richiesta di
tali informazioni.
Poiché si tratta di una materia molto vasta ed
in continua evoluzione, egli ha il dovere di
arricchire costantemente le proprie conoscenze
e di aggiornarsi su tutte le novità
enotecnologiche.
Come si diventa
sommelier FISAR ?
Frequentando l'apposito
corso organizzato da una delle delegazioni
FISAR e superando positivamente un esame
finale.
Come è strutturato
un corso per sommelier FISAR ?
I corsi per sommelier FISAR
si articolano su tre livelli, ognuno composto
da un minimo di 10 lezioni.
Possono essere aggiunte da parte della
Delegazione ulteriori lezioni per approfondire
alcuni aspetti del programma.
Durante ogni lezione del primo e del secondo
livello si svolgerà la degustazione guidata di
almeno tre vini.
Per accedere dal primo al secondo livello e dal
secondo al terzo, occorre superare
positivamente una prova d'esame rappresentata
da un questionario concernente gli argomenti
trattati nel livello.
Al termine del terzo livello si terrà l'esame
finale concernente tutti gli argomento trattati
nei vari livelli. Chi lo supera positivamente
riceverà l'attestato di Sommelier .
Chi sono i Docenti dei corsi F.I.S.A.R.
?
I Docenti sono professionisti del mondo
enologico e gastronomico iscritti nell'Albo dei
Docenti del Centro Tecnico Nazionale.
Chi organizza i corsi per Sommelier
F.I.S.A.R?
I corsi vengono organizzati direttamente dalle
Delegazioni territoriali della FISAR, sotto la
supervisione ed il controllo del Centro Tecnico
Nazionale, della Segreteria Nazionale della
Federazione e di un Direttore di Corso .
|
